远大的抱负和雄心是需要的,但实际它们的方案计划更为重要。为了贯彻落实工作项目的要求,我们最好是预先准备好行动的方案,方案要保证我们行动的可靠性,对于方案的撰写你是否毫无头绪呢?下面是小编帮大家编辑的《报告参考: 酒店餐饮实习报告》,但愿对您的学习工作带来帮助。
一、实习岗位与内容
1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务: 随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助。
5、出餐服务:根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食。
6、结帐:核对账单金额,并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客:客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人。
9、上岗责任:应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员,当身着制服出现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑。。。。。。我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还
要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去,很快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。
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在实习中,我还发现了,有些东西不能选择,有些东西却可以选择。份内的工作当然要认真完成,但如果你能够主动就能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做,就会有意想不到的收获。回顾这一个多月的时间,我是用心的,但用心不一定等于成功,我毕竟是一名实习生,还缺乏教学经验,甚至因为说话的时候普通话说得不好或者说错了,学生把我的错误指出来而觉得无地自容、羞愧一两天的事情也有过。
在实习中,你会遇到各种各样的情况,就像天气一样千变万化。当遇到了自己喜欢的还是不喜欢的,容易完成的还是很难完成的,我们都要勇敢的面对。虽然我一开始的时候都会有顾忌去做,但是事实告诉我,应该对自己有信心,应有勇气去尝试。即使我在尝试中失败了,也能让自己成长,如果连锻炼的机会都没有的话,哪何来积累经验和成长呢?这么一想我上的那么多节课也是很有价值的。这一切,只能靠自己去争取。如果我们只是在那里等待别人给你的机会,那我们只会在沉默中消亡,只有主动,才能为自己创造良机。实习,让我经受了挫折,也让我享受了快乐!
回忆起刚来到学校的我们是那么的迷糊,那么的胆怯,而现在的我们进步了,成长了,开始变得老练了,坚定了。两个月的实习生活让我获益匪浅,并使我爱上了当教师这一光荣的职业。实习,不仅是我人生中一段珍贵的记忆,更是我另一段人生的起点,我相信在未来的路上我会做得更好。
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矿山生产实习报告
专业:采矿工程
年级:09级
姓名:
组别: 第组 成绩:
陕西科技大学煤矿专业
20xx年6月XX日
正 文
一,实习时间:20xx年6月XX日
二,实习地点:神华宁煤集团教育培训中心 三,实习目的:本次矿山生产实习,正是我们在理论知识的学习中结合生产实践,更加深刻地理解和掌握自己所学的理论知识,同时把自己所学之处真正地运用到生产生活中。加深我们对实际生产操作过程的孰知程度和相关操作能力。时间是一项综合性,社工性活动。是一个由学校向社会接轨的环节,是学校学习向社会工作转型的一大模块。通过实习,我们要努力提高自己的动手能力。在实践中发现自己的不足,然后反馈到学习中,会使自己的能力有所提高。
四,实习内容:本次实习共包括五项内容;
1,采煤机的初步认识;
2,综掘机的基本构件及工作原理;
3,胶带输送机的优缺点;
4,刮板输送机、转载机及破碎机的联合作业
5,液压支架的工作情况和用途。
、采煤机:在采煤工作面我们所看到的是由西安制造的一台采煤机,其型号为:MG300-700的采煤机。采煤机老师为我们讲解了其中的相关参数的含义,M表示煤矿,G表示滚筒,300表示的是截割电机的功率,700表示的是总功率。滚筒上升角度为
37.6°,下卧角度为16°。老师还告诉我们如何左滚筒和右滚筒的基本方法:即在采煤工作面,人面相煤壁,左手即为左滚筒,右手则为有滚筒。其中主要由基本操作台,托揽装置,牵引电机减速箱,摇臂及摇臂减速箱,瓦斯断电仪等组成。最后老师给我们讲解了一般在启动采煤机时,按住启动按钮三秒以上,在维修时,应该进行断电和相关的闭锁措施,方能进行维修。
、综掘机:在参观综掘机之前,我们首先进入的是联络巷,我们参观了局部通风机,一般在井下至少要有两台通风机,其中一台工作另一台作为备用,这两台通风机的通风方式为轴流对旋式。通风方式的选择与回采顺序、通风能力和巷道布置有关。特别是高瓦斯矿井、高温矿井需要风量大,通风方式应该满足相应的要求:
1、工作面有足够风量并符合安全规程要求;
2、沿空留巷时的巷旁应采取防漏风措施;
3、风流应尽量单向顺流,少折返逆流,系统简单,线路短;
4、根据通风要求,进回风巷应有足够的断面和数目。老师介绍说通风机在正常工作的时候,实行“三专两闭锁”即专用变压器,专用线路,专用开关。在进入综掘面,肯定要经过风门,老师告诉我们“风门”在煤矿开采中极为重要,它的设计与井下的通风系统密切相关。首先“风门”是隔绝或阻断风流作用的,但是同时还要不影响正常工作。风门的设计是在打开时,它们是正反相对的,最重要的是不能同时打开。通过风门之后,正是进入了综掘面,其中综掘机的型号是:ZBZ-XX0,Z表示综掘机,Z表示纵轴式,XX0表示截割电机功率。在综掘面,一
般采用金属网加锚杆支护,有时围岩破碎较厉害,还要进行喷浆,即锚喷支护。综掘机主要由截割机构,其中又包括截割头、齿座、螺旋叶片、镐型截齿、升缩套,减速箱,行走部,(下垂度一般为50mm-70mm),油缸油温一般不超过70℃。综掘机的开启是从后往前,停机是从前往后;最后在综掘面老师还给我们介绍了“三图一书”即截煤顺序示意图、工作面支护断面图、工作面避灾线路图和支护说明书。
、胶带输送机:胶带输送机是煤矿运输系统主要输工具,布置于运输顺槽,老师给我们介绍的是:型号DSP-XX0胶带输送机,其优点是:噪音小,费用低;运输能力为630t/h,不受地域的限制;可以多点收料和卸料,其次胶带的连接形式主要有四种:机械连接法、冷轧法、热流化法和塑化法(一般不常用)。因为胶带的弹性性能很大,所以时间长了容易打滑,为防止其打滑,就因该采取一定的张紧措施,其中张紧的主要措施有:重锤法、螺旋式、绞车固定拉动小车和液压自动张紧等。
、刮板输送机、转载机及破碎机联合作业:刮板输送机的型号为:SGZ764-630,其中764表示机槽宽度为764mm,630表示电机功率,刮板输送机主要由机头机尾、中间部和附属装置组成。入口水温小于等于30℃,水压小于等于1.5MPa。转载及的型号是:SZZ764-160,破碎机的型号是:PLMXX00,其中XX00表示破碎能力为XX00t/h,在破碎机的端头设置有两个挡板且下面有橡胶,对破碎机内运出的煤有一定的缓冲作用,防止砸坏皮带。
、液压支架:支护类型、支护方式及支护参数是影响工作面进行安全、可靠及高效生产的重要保障。我们参观的`是一种型号为:ZZP4200-17-35的支撑掩护式液压支架其中P表示铺网型的,4200表示工作阻力是4200KN,17表示最小高度,35表示最大高度。在工作面,支架距煤帮的距离应小于等于300mm;开动阀的工作原理是左升右降。液压支架的工作推力F=∏d2P/4*XX-3,移架的方式有:带压式和擦顶式两种,端头的支架一般有主副架之分,在端头移架的过程中,一般先移主架再移副架,工作面的支护方式有超前支护和滞后支护等。
五、收获与体会:
通过这几天的实习,感悟很深,受益非浅。由于自己所学专业的特殊性,在实习方面遇到了种种困难,所以对于这每次来之不易的实习,我们应该倍加珍惜,做好每次实习的所有工作,同时在实习中应该勤动脑、多动嘴、积极配合老师和领导的工作,同学之间应该互相讨论,互相帮助,共同进步。最后,我们作为一名实习生更应该要感谢为我们提供实习机会和单位的各位领导及相关老师,在今后的学习中更应该要刻苦努力,注意理论与实践相结合。以前觉得书本上很空洞的东西现在清楚明了了许多,我真正的感到了“实践出真知”这句话的内涵,自己亲身实践的东西是自己永生难忘的,这也是人类得以生活得更好的根本原因。要学会虚心,因为只有虚心请教才能真正学到东西,也只有虚心请教才可使自己进步快。要向有经验的前辈学习,学习他们的工作态度和做事原则。这样能使我们少走很多弯路。总得来说这次的实习,我不敢说我懂了点点滴滴,
有时,方案的制定比执行本身更为重要。面对即将开展的工作项目,我们最好是预先准备好行动的方案,方案中必须妥善安排好我们每个人的行动,如何写好一篇方案呢?为满足您的需求,小编特地编辑了“报告参考: 寒假实习报告1篇”,但愿对您的学习工作带来帮助。
时间过得挺快,转眼间为期一个月的实习生活已过去,满怀愉悦的心情来到学校,踏入学校的大门,一切事情犹如先前的熟悉,但内心不禁有些陌生感,熟悉的是校园一如既往的美丽环境,陌生的是由于实习心境发生了明显的变化。
会想起自己在养殖场的工作及生活,既有辛苦,劳累,又有快乐,既有挫折的阻挠,又有很好的收获。
进入工作的第一天,我就把那种散漫的心收了起来,以一种积极的心态去面对工作。虽然养殖场的设备更先进,设施比较完善,但给我们这些实习生派的活却是又脏又累,以前只听说养殖场很辛苦,对一位实习生来说简直是一种身体和精神上的摧残。但我毫不畏惧的踏进了养殖场的大门,走进这个陌生而考验人的地方。因为人总有一天要面对社会,面临挑战,面临劳苦,不吃苦中苦,何来甜中甜。尤其是我们这些处于大学阶段的学生,早一点接触社会不仅对我们的学习有帮助,对我们自身更是一种锻炼。
既然我们选择了养殖这个专业,我们就应当为我们的未来寻找一个好的并且合适自己发展的方向,我们应当为此多努力,那么多的企业家,那么多的成功人士,并不是一夜成名,也并非一马平川,那是他们的心血,是他们靠自己的双手辛苦打拼而来的.
所以,我时刻告诫自己,再苦再累也要坚持,我鼓足勇气,投入工作,一会就累得满头大汗,身上也有洁白的工作服变成了斑马般的衣服,由于自己是第一天,所以特别的累,汗水与泪水交织成网,肩上,背上酸痛难耐,但我依然坚持着,我咬着牙坚持下来,在养殖场不仅劳累,还有被很多的规矩束缚着,什么事都要条理进行,当我洗漱完毕,已深夜12点多,由于累得不行,所以很快便进入了梦乡。
第二天便早早的起来,跟着师傅学些实践性的知识,那些师傅们个个都很老练,很成熟,我认真的在一旁看,偶尔帮师傅拿点东西,由于是实习生,不懂得东西特别的多,那位老师父很和蔼,很耐心的给我讲解。
由于我的心态比较好,我便很快适应了这里的生活,尽管在这里的一切都很陌生,工作很累。但我依然坚持着,身上的痛揪心的疼。手也变得粗糙了很多,手心里也起了很多庖。
实习期正逢年临,尽管自己可以选择回到家过这无忧无虑的日子。晚上,心里幻想着自己手里拿着零食打开电视机,早上还可以美美的睡上一觉,多幸福啊。虽然很多人都想每日那样度过,但我却选择了实习,苦后才有甜,拿着我父母的钱吃足享乐,不是我的作为,我要坚强,活越来越多,自己懂得的知识也多了很多。
实习与学校的学习明显不同,学校的学习大部分是上课时老师灌输的知识,老师怎么讲怎么听,也没有亲身实践的机会,亲眼见一下也是有收获的。
在实习中,我慢慢的增强领悟,创新和推断能力。使我变得成熟了许多,我相信,这段经历对于我的心态,性格也是一种全新的洗礼,它在一定程度上让我摒弃了不好的心态,在踏实地慢慢走好脚下每一步时,让我也增强了信心,让我坦然的面对了困难。
对于我们而言,仅仅从理论上知道家畜的生活习性和养殖方法,是远远不够的,只有亲身实践,才能提高我们的动手操作能力,让理论的知识能够在实践中的应用,巩固我们所学的专业知识,培养我们的学习能力与专业技能的重要手段,多多了解家畜如何控制和调制营养搭配,繁殖育种,学习养殖场的管理,方式等。这些都是我们所选的专业以后必须具备的能力,时实践培养了我们专业方面的能力,加深了职业与行业的了解,确认喜欢或擅长的职业,了解职业行业有很好的指导方向。
所以,我们应好好的运用我们的假期生活,让我们的假期过得充实而有意义。增强我们的知识技能,巩固我们的知识,把我们真正成为一名对养殖业有用的人才。
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