面对随时可能发生的意外，我们会提前做好应对事故的方案，应急预案的制定需要妥善无误，对于应急预案的撰写你是否毫无头绪呢？小编经过搜集和处理，为您提供资料-工程项目食物中毒应急预案【精选】，仅供参考，欢迎大家阅读。
工程项目食物中毒应急预案
范围：本预案适用于项目部场所、施工现场有可能发生的食物中毒紧急情况。
内容：
一、施工现场成立应急响应小组，下设应急小分队，明确通讯联络方法。
二、现场发生食物中毒情况时，最初发现者立即报告现场负责人或项目经理，做好现场保护工作，并立即组织人员进行抢救，采取有效措施，控制事态的扩大。
同时立即停止食堂一切活动，并向公司领导及运城市卫生防疫部门报告，保留造成食源性疾病，食物中毒或可能导致食源疾病，食物中毒的食品及其原料，工具，设备和现场，配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，对涉嫌刑事犯罪的事件报当地公安部门调查取证。
项目经理负责事件（故）发生时人力、物力的全面协调与调配，负责与上级主管部门及各有关部门的联络。
三、施工前项目部按照《职业健康安全》建立职工食堂，确保职工饮食卫生，杜绝食源疾病和食物中毒，项目部配备常规急救药品，并定期更换过期药品。食物中毒事件突发性强、不可预知性大，一旦发生，如抢救不及时、措施不得当，国家财产、人民生命安全将受到极大损失与威胁。因此，施工现场必须采取预防为主，积极控制处理突发食物中毒事件的原则。
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某校食物中毒应急预案
为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《XX区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。
一、预防措施
1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持"预防为主"的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。
2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。
3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。
4、、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或"三无"食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。
5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。
6、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。
7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。
8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。
二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：
1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：
1、停止供餐：立即停止学校食堂或盒饭公司的供餐。
2、及时报告：
（1）条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
（2）报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告区教育局及教育局科艺体卫科、区食品药品监督所，并在事件发生90分钟内向教育局呈书面报告。
（3）报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。
3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往区级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话"120"或"110"求助并及时通知家长或家属。
4、教导处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。
5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备,保护好现场，积极主动配合区食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。
7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告区教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。
8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
9、保险介入：同时通知保险机构介入。
10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。
附件：
食物中毒应急工作组名单
组长：Z
副组长：Z
成员：Z
相关责任人：学校领导总务处卫生室食堂工作人员
酒店发现客人食物中毒应急预案
1、如发现任何人员有食物中毒情形，无论是误服或故意服毒，应通知部门经理立即到达出事现场，了解情况。
2、有必要的情况下，负责人授权专人拨打急救中心电话"120"说明情况要求救。
3、如酒店医生没有及时赶来，在急救人员的指导下对被救人员进行救助。
4、酒店人员一般不随意移动中毒人员和自主实施救护。
5、保安部要保护中毒者所在现场，查明食物中毒的时间、地点、人数，餐饮部协助急救中心人员抢救、转移中毒者，保留呕吐物、使用过的食品和厨房内的食品进行封存、备查，保安部要防止不让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品、食物及呕吐物等）。
6、餐饮人员应协助保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用。
7、餐饮服务员要将中毒者的私人物品进行登记交与警方。
8、餐饮部人员要防止闲杂人员围观。
9、保安部将有关资料（包括警车、救护车到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）进行登记备案。
10、安部、餐饮部人员要对中毒者现场进行监控，发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警方处理。
11、餐饮部要协助公安机关和卫生防疫部门调查中毒的原因。
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