早上起床，我第一件事就是给两颗绿豆浇，顺便也看看绿豆们今天发芽了没。可当我往碗里一瞧，唉，它们还是没有发芽。不过，有了变化，那就是：胚芽的周围变大了许多。
到了中午，我看绿豆的时候高兴及了，因为沐浴在阳光中的绿豆，胚芽处出现了裂缝，从里面钻出了嫩白色的小芽儿。它们好象在感叹：啊，这个世界是多么温暖，多么明亮呀！我又给它浇了次水，是为了想让豆芽长得更快些。
可能是我中午给绿豆芽浇了水的缘故吧，我晚上看它时，已经有了非常大的进步了：豆芽已经长到3毫米了。别看数字小，可对豆芽来说是不小的数字。看到豆芽的进步，我非常高兴，不停的夸它能干。小豆芽好象不好意思了，羞涩的说：“这可用不着夸我。我呀，还会继续努力的！”
现在，小芽们而变得更高，更粗了，它已经有3厘米长了，而且上面还长满了茎。看我的豆豆多棒！为了让它扎好根，能长得更快、更高，于是我便把豆子移栽到装满土的花盆里，让土壤给我的豆子更多的营养。
第一天
星期五下午放学，老师给我们布置了一项有趣的作业，“发绿豆芽”，回到家，我就和奶奶迫不及待的到店里买来了一些绿豆，奶奶在一边指导我怎么去发绿豆芽，我先拿来一个透明的玻璃杯子，然后抓了一小把硬邦邦的绿豆放进杯子中，最后再添进一些温水淹没绿豆，把它放在桌子上我就开始观察了。过了一小会儿，我静静地观察，发现绿豆没什么变化，晚上，我发现绿豆经过几个小时的浸泡，变得胀胀的了，不知道明天绿豆会长成什么样子呢?
第二天
早上，我一起床，急忙去看绿豆。发现绿豆都变大很多，大概都喝足了水，有大约4毫米到6毫米大小了。把漂亮的绿色衣服都从中间胀破了，露出一截白色的肚皮，感觉它们好像在一起欢快地跳肚皮舞。仔细再看，有几颗绿豆头上露出了一点儿白色的小牙儿。
晚上，所有绿豆的身体又大许多，有9毫米大小，小芽也长很多，长的有1厘米，短的有4毫米。
我用一块湿布盖在绿豆上期待明天的变化.....
第三天
三天里，我每天坚持给绿豆换水，今天，我的绿豆终于脱胎换骨，长出了新的样貌----豆芽儿。
一篮子豆芽蓬蓬松松，看得我心里美滋滋的，一种成就感油然而生，这是我劳动的成果。
我开心地拿起一根豆芽儿仔细观察，并且用尺子量了量，比以前的长了好几倍，足足有8厘米长。
从侧面看它就像一条小蛇，嘴巴里还吐出两片嫩绿的叶子，身体弯弯曲曲，白白胖胖，尾部细细的，绒绒的，看上去有趣极了!
我问爸爸“可以吃了吗?”爸爸说“可以吃了，再不吃就老了。”
哈哈，明天我就让妈妈给我炒了吃!
我几天，我们班掀起了一阵“植物热”同学们都要种植物，同学们都把种的植物拿到学校培育。我预备种几棵小芽菜。于是晚上一回家，我就向妈妈要了几颗绿豆。我把小绿豆埋进小花盆里，浇上水等待种子发芽。第二天我把它们带到班里放在“植物角”便于观察。
我每次一下课就第一个跑过去看看我的小绿豆，看看要不要浇水，长出嫩芽没有。
终于有一天我发现小芽菜的“衣裳”破了，我兴奋地又蹦又跳。由于我知道它要发芽了！第二天我发现又白又嫩的芽像一只只小天鹅弯着细细的长脖子在喝水呢！又过了几天，绿芽菜的“小脑袋”探了出来，可爱极了！绿芽菜的茎越长越长，也越来越细。后来我发现它的茎上长出了两片绿色的小叶子。风一吹又细又长的茎直摇摆。慢慢的两片叶子徐徐的黄了，最后叶子枯萎了。
这就是小绿芽菜的一生。
9月25日礼拜五晴一则
今天，老师给我们布置了一个观察日记，就是绿豆怎样变芽菜。
我让妈妈迅速的把我带回家，在路上我还买了几块纱布，回家赶快找绿豆，找了半天，都找不见，我把厨房翻了个底朝天，终于找见了，我把其中的十二颗最大的拿了出来，把纱布放在盘子里，再把绿豆放在纱布上面，绿豆上面放一个纱布，用手沾点水洒在绿豆和纱布上这样就可以了，妈妈问我这个方法行不行呀！能不能长出芽菜，我回答说：“我也不知道。由于我平时没有种过。我和妈妈一起上网找到了关于绿豆怎样种的知识，网上写的；在一个盆里，倒点热水泡半个小时，把热水倒了，放在盘子里到一点点凉水，放到阴凉的地方，不能让太阳暴晒。
我期待我的绿豆宝宝赶快长大，就可以到我肚子里糊口了。哈哈，我聚可以吃绿芽菜，还可以让我感触感染其中的快乐。
9月26日礼拜六晴二则
大家看！我的绿豆变成芽菜了，我成功了；我用尺子看了一下，大约有二三厘米长，芽都从纱布里穿了出来，它们争先恐后的要出来看看纱布外面的世界，和外面的消息，它们还静静比高低呢！
早晨起来，一看盘子里连一滴水都没有了，我赶快用手沾了水，滴了几滴，我又仔细看了看，好象我的绿豆宝宝，又胖了一圈，似乎昨天把盘子里的水喝了多少呀！仍是偷吃了我的好吃的，而且衣服都扣不住了，把衣服都撑破了。露出白白得小肚皮，小肚皮和我的小肚皮差不多，小肚皮下面有一个白白得小圆点，似乎上是肚脐眼。
我还发现了一个秘密，泡过的绿豆纱布变成绿黄色的了，天天给绿豆浇的水，也变成绿黄色的了。
我要精心的照顾好绿豆宝宝让它长长的芽，等我的芽菜长成那么长，那么大时让大家品尝我的绿芽菜，让你们和我一起分享！
今天姥姥和老爷来我们家了，我迫不及待地把泡了八天的绿芽菜拿给他们看，问他们为什么绿芽菜不长了呢？
姥姥看了之后说，已经八天了，绿芽菜不会再长了。为什么我泡的绿芽菜只长到两三厘米长就不长了呢？我百思不得其解。姥姥仔细观察了我的绿芽菜之后，替我解开了谜团。原来我每次在给芽菜换水的时候，都拼命的洗芽菜，结果把芽菜的芽都洗掉了，芽菜的头掉了它还怎么长呢？噢！我终于找到原因了，没想到泡绿芽菜还有这么多留意事项，这次泡绿芽菜失败了，下次有机会我还会再泡绿芽菜。
今天的绿芽菜和昨天比拟，长了一点儿，但不是特别显著，最长的仍是三厘米多点，只是短的有所长长了。没想到自己泡绿芽菜竟然长得这么慢，我都有点着急了。岂非卖的绿芽菜也长得这么慢吗？
妈妈说，实在外边卖的芽菜，一般是规模化出产的。他们有自动生芽菜机，会自动淋水，自动换水，自动加温，自动控温，所以芽菜一般长得比较快，大概一天时间就足够了。
绿豆“搬家”记
一个晴朗的早晨，我从一个塑料袋中拿出一把绿豆，将碧绿的绿豆放入金属盆。刚放下，它们便开始在水中嬉戏。
这时，我便开始静静地观察。可是，我等了一个小时，都没发芽。于是，外公却说：“绿豆芽一定好几天才会发芽呢！”但是，将绿豆芽放在我的书桌旁，也为我的房间多了一份生机。
绿豆“初始”记
早晨刚起床，我瞪大了眼睛，发现了神秘的变化。咦，这盆里的水怎么变少了？于是，我便请教了百度，它说：“有一部分水蒸发了，还有一部分被豆芽当养分吸走了。”还有个重大发现：水变得有股腥味，而且还有白色一条条白色须探出头来。
到了晚上，豆芽由变大了。须须足足有1厘米高了。它有着半绿半白的外套，歪歪扭扭地，如同在跳舞似的，那腰身婀娜多姿。那碧绿一层皮原先包裹在绿豆的外面，可是现在却一半被包住，一半是露出的。
绿豆“成功”记
又过了几天，绿豆芽变高了，它们有些已经比盆的沿都要高，在绿豆芽的顶端还有红红的东西，好像我看多了它，便修红了脸。多了一天后，绿豆芽又变高了，它们如同正在比赛高矮呢！而且红色的斑点又变深了。到了晚上，外公说：“这绿豆芽已经可以炒炒吃了！”须须已经有一个中指那么高了。外公将绿豆芽放入袋子里冷藏，准备第二天炒菜用。
这一次培育绿豆芽的经历，让我知道：只有长期观察，才会发现规律！
那些弯来弯去，就如同一条小银蛇。我一摸绿豆芽，就发出“咔嚓”一声，那根绿豆芽就倒了下来，还发出了亮光。
一天，我拿了一个杯子，将小绿豆泡在水里。
阳光明媚，浅水中小绿豆像贵夫人一样躺在鸭绒毯上，是那么舒适；小绿豆们在“水乐园”躺着，像一个个小婴儿熟睡中，不时还吹着呼噜呢！过了一夜，风不时把水面吹得一摇晃，像似一个摇摇床，小绿豆们变成大绿豆了。它们喝足了水，把小肚皮撑得大大的，看起来要爆裂似的，大绿豆们宛如一个个迷你版的小球球，我脸上乐开了花，真是无比的惊喜呀！大绿豆们胖得那么可爱，胖得那么光滑。小肚子上还镀上一层层光亮，像一只只会发白光的小眼睛。如果再长长一些，你猜会变成什么？香肠！哈哈！胖得鼓鼓囊囊的大绿豆，露出了肚脐眼，可俏皮得很呢！
又是新的一天！我一蹦一跳地来观察我的“小宝宝”们，啊！发—芽—啦！绿豆们胖得出奇，它们那幼小的浅绿的小衣裳又穿不下了，趁我不注意，悄无声息地把衣裳脱了，露出它的“小屁股”了。在“小屁股”反面伸出一个乳白色的“小舌头”，那雪白雪白的“小舌头”看上去那么柔软，好像一碰就会断掉似的。这些“小舌头”越长越长，根的末稍上有许多极小的茸毛，你一摸，感觉你仿佛躺毛毯上似的。这些细小细小的“小舌头”又不过几天，转间就长长了许多，如章鱼似的沿着杯边爬了上来。你瞧，这些小可爱们是不是有趣极啦！
令人惊奇的一天到了。绿豆们格外不同了，它们发生了巨大的变化，绿豆们的豆瓣变成了柠檬黄，从豆瓣缝里悄悄地探出了绿色的小叶子，叶子是闭着的，叶茎是浅绿的，而叶片是深绿色的。小叶子像害羞的小姑娘似的，只留出半张脸。再看看下面，那又细又小的小根支撑着这棵“脑袋”，大根上面还长着“根宝宝”呢！
看，这就是我的绿豆发芽记。
我特别爱吃绿豆芽，那美味的绿豆芽到底是怎么从小绿豆长成绿豆芽的呢？让我们自己做一做吧！
8月21日星期六晴
首先我们要准备一个碗，抓一把绿豆然后挑出里面不好的绿豆，接着轻轻的把绿豆洗干净，最后把它们放到碗里，给他们浇上水，水要没过绿豆高出一厘米，让它们舒舒服服的泡一晚上的冷水澡。
8月22日星期日晴
今天一大早我去看小绿豆，我发现小绿豆泡了一晚上的冷水澡，身体里像塞满了棉花一样鼓鼓囊囊的，把它们的绿外套都撑破了，露出了又黄又胖的肚皮，并且还长出了一个个尖尖的小芽，我小声的对绿豆芽宝宝说：“豆芽宝宝希望你们快快长大。”
8月24日星期二晴
今天早上我去看豆芽宝宝，我发现他们彻底的脱掉了绿外套，它们的小尾巴已经有一厘米那么长了，看起来就像一只只小蝌蚪一样。它们还长出了小小的叶子嫩嫩的颜色黄黄的。它们越长越大，我决定给它们换一个更大的床，然后我找了一个盆给它们重新铺了一个大床。
8月26日星期四晴
今天的豆芽宝宝尾巴已经有三厘米那么长了，它的尾巴上长出了很多小小的毛毛的根须，它的叶子又长又尖，好像小鸟的嘴巴。他们有些是黄色的，还有一些泛出了浅浅的红色。要继续加油呀！我的豆芽宝宝们。
今天老师让我们观察豆芽生长日记。
一开始我们要选豆子，把好豆子挑出来，坏豆子就是不能用了。我们把选好的豆子用水淘一下，然后再加上水，水过豆子三寸以上在泡上七八个小时。等豆子泡醒了以后，才能让他长出芽子。
第二天，豆芽泡醒了以后，上面有一点小小的芽，这就说明豆芽可以生出豆芽了，我们就可以把水倒掉，然后用毛巾盖在上面，再压上重物。这样豆芽才会慢慢的生出来。
第3天，我要给豆芽烧水的时候，发现豆芽的小牙又长长了，小牙特别的白，真好看呀！
第4天，我兴奋地跑回家中，第一时间打开豆芽，想看看他又长长了多少，一看豆芽苗，长得又粗又长了，就像每天有人给它拔苗助长似的，这可太神奇了？
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